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Definición

1. Molusco marino cuya concha se compone de dos valvas alargadas y lisas. Tiene gran tamaño, llegando a medir hasta 20 cm. de largo. Viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías. Son muy apreciadas como aperitivo. 2. Útil de corte cuya hoja puede plegarse para ser guardada. 3. Se denomina así al colmillo prominente del jabalí o de otros animales.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.